Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Feijão Preto

Tal como qualquer outra leguminosa, o feijão preto é sempre uma excelente fonte de proteína vegetal, destacando-se pelo baixo teor de gordura quando comparado com a proteína animal. Além disso, uma dose de feijão preto pode dar cerca de 15 gramas de fibra, o que ajuda a prolongar a saciedade por mais tempo e a reduzir a gordura acumulada.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Banana

Contra todas as crenças, a banana ajuda a emagrecer. Vários estudos têm apontado para o seu poder saciante e para o papel do magnésio no bom funcionamento do organismo. E sabia que quanto mais verde estiver a banana menos calorias tem?

Sobremesas - Cheesecake de pêra

Ingredientes
4 pêra Rocha
1 vagem de baunilha
70 g açúcar amarelo
1 pau de canela pequeno
75 g bolachas de aveia
15 g manteiga de maendoim
250 g iogurte grego natural Pingo Doce
2 iogurte natural Pingo Doce
2 c. sobremesa mel
5 g gelatina em pó
2 c. sobremesa água

Preparação
1. Descasque as peras e corte-as em cubos pequeninos.
2. Com a ponta de uma faca, corte a vagem de baunilha no sentido do comprimento (tendo o cuidado de não separar as duas partes) e raspe as sementes para dentro de um tacho.
3. Junte o açúcar, o pau de canela e as peras e leve a lume brando até obter um ponto de estrada (quando passar com a colher de pau no fundo do tacho e ficar uma “estrada”). Retire e reserve a compota.
4. Esmague as bolachas, adicione a manteiga de amendoim e o creme para barrar e misture tudo muito bem.
5. Forre com este preparado a base de uma forma redonda de fundo amovível e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
6. Coloque numa taça os iogurtes com o queijo e o mel e envolva bem.
7. Dissolva a gelatina com uma colher de sobremesa de água e deixe hidratar cerca de 5 minutos. Adicione a outra colher de água, mexa e leve ao microondas, na potência máxima, para derreter. Retire e reserve.
8. Misture a gelatina com o preparado de iogurte e queijo e disponha na forma por cima da bolacha.
9. Leve novamente ao frigorífico até solidificar.
10. Cubra o topo com a compota de pêra Rocha e reserve no frigorífico até servir.

Informação retirada daqui

Batido para ajudar o sistema digestivo

Aqui, o que precisa acima de tudo é de ingredientes ricos em fibra, para aumentar a produção de enzimas. Junte laranja e gengibre e veja os resultados.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Ovos

Um recente estudo revela que as mulheres que comem ovos ao pequeno-almoço perdem peso com mais facilidade devido ao teor proteico e às gorduras saudáveis deste alimento de origem animal.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Chocolate negro

Como não poderia deixar de ser, esta guloseima saudável consta na lista dos alimentos que mais facilita a perda de peso e tudo por culpa dos antioxidantes que possui que, aliados à gordura insaturada, fazem deste prazer um momento sem culpa na consciência.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Couve-portuguesa

Couve-portuguesa (penca) – Possui poucas calorias e é uma tremenda fonte de fibra.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Café

Um estudo publicado na revista Physiology & Behavior revela que o índice metabólico das pessoas que consomem café é 16% maior quando comparado com aquelas que não bebem. E quando maior for este índice, maior é a capacidade do metabolismo de queimar gordura.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Óleo de coco

Esta é mais uma fonte de gordura saudável, podendo ser usada como alternativa ao azeite, que deve manter-se no leque de gorduras de eleição. Os últimos estudos sobre gorduras dizem que o óleo de coco é uma das opções que mais beneficia a perda de peso.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Malagueta

É sabido que a comida picante acelera o metabolismo e, por isso, facilita a perda saudável de gordura.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Couve-flor

Tal como os brócolos, é rica em fibras e micronutrientes como a vitamina C, aliada na hora de queimar gordura.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Sementes de Chia

Proteína, minerais, vitaminas e muita fibra. Uma simples colher de sopa de sementes de chia é capaz de reduzir a vontade de comer e muito graças aos ácidos gordos ómega 3 que possui.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Cenoura

Por serem ricas em água e fibra, são uma excelente fonte de saciedade.

Os 50 melhores alimentos para emagrecer - Couve-coração

Tem apenas 22 calorias por dose e um tremendo poder anti-inflamatório, o que previne o crescimento de gordura.

Sobremesas - Bolo de requeijão com canela e amêndoa

Ingredientes

150 g açúcar

3 c. sopa azeite

5 c. sopa mel

1 c. café sal

6 ovos L

400 g requeijão de ovelha

2 c. sopa vinho do Porto

1 c. sopa canela em pó

1 c. café erva-doce moída

5 c. sopa farinha de trigo

qb manteiga

100 g miolo de amêndoa palitada

1 c. sopa açúcar em pó

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 170° C.

2. Numa tijela junte o açúcar, o azeite, o mel e o sal e bata até estar tudo bem envolvido.

3. Adicione os ovos e bata energicamente até obter um creme meio esponjoso.

4. Esmague um pouco o requeijão e adicione-o à mistura, batendo.

5. Junte o vinho do Porto, a canela em pó e a erva-doce e bata de novo para envolver. Em seguida, adicione a farinha aos poucos e bata de novo para misturar tudo.

6. Disponha a massa numa forma redonda sem buraco bem untada com a manteiga e polvilhada com a farinha.

7. Salpique-a com a amêndoa palitada e leve ao forno durante 45 minutos.

8. Deixe arrefecer e salpique com o açúcar em pó.

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Sobremesas - Farófias da avó Minô

Ingredientes
7 dl leite magro
3 gotas de essência de baunilha
1 limão (casca)
1 pau de canela
1 c. café sal fino
5 ovos S
3 c. sopa mel
1 c. sopa amido de milho
qb canela moída

Preparação
1. Coloque ao lume um tacho com o leite, a essência de baunilha, a casca do limão e o pau de canela e deixe levantar fervura.
2. Separe as gemas das claras.
3. Bata as claras em castelo com o sal e quando começarem a fazer espuma, junte-lhes em fio uma colher de sopa de mel e continue a bater até estarem bem firmes
4. Quando o leite começar a ferver, baixe o lume e deite colheradas de claras no tacho, deixando-as cozer cerca de 2 a 3 minutos.
5. Retire com uma escumadeira e coloque-as numa taça.
6. No final da cozedura, coe o leite por um passador de rede fina para um tacho.
7. Misture as gemas com o restante mel e o amido de milho, mexa bem e deite em fio no leite, mexendo sempre.
8. Leve a mistura de leite ao lume até engrossar.
9. Regue as farófias com este creme, polvilhe com canela em pó e sirva.

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Sobremesas - Mousse de abacate com Roquefort

Ingredientes

1 banana pequena

2 abacates maduros

1 lima

1 c. sopa mel

80 g queijo Roquefort Pingo Doce

1 c. sobremesa sementes de girassol

Preparação

1. Descasque a banana, corte-a em rodelas, regue-as com o sumo de metade da lima e coloque-as no congelador.

2. Corte os abacates ao meio, retire-lhes o caroço e corte a polpa em pedaços.

3. Regue-a com o restante sumo de lima e coloque no robot de cozinha ou no copo do liquidificador.

4. Junte o mel e as rodelas de banana e triture até obter uma mousse.

5. Divida pelos copos ou taças, disponha por cima uma lasca de queijo e polvilhe com as sementes de girassol. Sirva de imediato.

Informação retirada daqui

Sobremesas - Bolo de chocolate e caramelo salgado

Ingredientes
Para a Massa
300 g chocolate preto
300 g manteiga + 1 c. sopa (para untar a forma)
7 ovos L
150 g farinha de trigo
300 g açúcar
1 c. sobremesa fermento em pó
Para a Cobertura
150 g açúcar mascavado
2 c. sopa água
30 g manteiga
3 dl natas
1 c. café sal
40 g amendoim torrado

Preparação

1. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria juntamente com 300 g de manteiga.

2. Pré-aqueça o forno a 200° C na função estática.

3. Junte os ovos, um a um, ao chocolate derretido e bata.

4. Envolva a farinha com o açúcar e o fermento em pó, adicione-a à mistura de ovos e chocolate e mexa bem.

5. Deite o preparado numa forma redonda de mola (28 cm de diâmetro) bem untada com a manteiga e leve ao forno cerca de 30 minutos.

6. Coloque uma frigideira ao lume com o açúcar mascavado, a água e a manteiga e deixe derreter em lume brando até obter um caramelo claro.

7. Adicione as natas e o sal e mantenha no lume até ter uma tonalidade acastanhada. Reserve e deixe arrefecer.

8. Desenforme o bolo com cuidado, deixe arrefecer e regue-o com o caramelo já frio.

9. Salpique com os amendoins grosseiramente picados.

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Sobremesas - Granizado de ervas aromáticas

Ingredientes

10 folhas manjericão + qb (para decorar)

5 folhas hortelã

4 pés coentros (só as folhas)

7 dl espumante meio-seco Pingo Doce

1 limão (sumo)

1 lima (sumo)

150 g açúcar em pó

5 claras de ovo L

Preparação

1. Coloque as folhas das ervas no copo do liquidificador, ou no robot de cozinha, junte o espumante, o sumo dos citrinos e o açúcar e bata na velocidade máxima cerca de 2 minutos.

2. Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as delicadamente ao preparado anterior.

3. Disponha-o numa forma de alumínio e leve ao congelador cerca de 45 minutos.

4. Após esse tempo retire e mexa com uma colher de pau.

5. Repita a operação mais uma vez.

6. Sirva em bolas, decoradas com folhas de manjericão.

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Sobremesas - Trufas de gorgonzola e chocolate branco

Ingredientes
3 c. sopa sementes de sésamo Pura Vida
150 g queijo Gorgonzola
50 g queijo creme para barrar
500 g tomate verde ou pouco maduro
180 g açúcar mascavado
0,5 dl vinagre de sidra
1 c. sopa azeite
qb tomilho
100 g chocolate branco

Preparação

1. Aqueça uma frigideira anti-aderente e torre levemente as sementes de sésamo. Retire e reserve.

2. Misture o Gorgonzola com o queijo creme e envolva-os com uma colher de pau até obter um creme.

3. Forme oito bolas, passe-as pelas sementes de sésamo, coloque-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao congelador pelo menos 2 horas.

4. Corte o tomate em cubos pequenos, coloque-o num tacho, junte-lhe o açúcar, o vinagre, o azeite e uma colher de sopa de folhas de tomilho e leve ao lume cerca de 20 minutos ou até obter uma compota.

5. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

6. Espete as trufas de queijo em palitos, passe-as rapidamente pelo chocolate derretido e volte a colocá-las no frigorífico cerca de 20 minutos.

7. Sirva as trufas com a compota de tomate.

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