Receita de arroz de tomate malandrinho

Ingredientes

170 g de arroz carolino

3 tomates maduros

1/2 cebola pequena

1 dente de alho

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

Água q.b.

Sal e piripiri q.b

Doses: 4 pessoas

Modo de Preparação

Arranje, lave e corte os tomates em pedaços. Descasque, lave e pique a cebola e o dente de alho. Disponha num tacho com o azeite e leve ao lume brando. Deixe refogar um pouco, adicione o tomate e a folha de louro e mexa bem.

Deixe cozinhar até o tomate se desfazer. Junte depois o arroz e deixe cozinhar no molho, mexendo sempre, durante alguns minutos.

Junte a água equivalente ao triplo da quantidade do arroz, tempere de sal e piripíri e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Retire, polvilhe com coentros frescos picados e sirva.

Receita retirada daqui

Receita de arroz de legumes com carne e salsichas

Ingredientes

700 g de carne de vaca para estufar

8 salsichas de lata

350 g de arroz

150 g de ervilhas cozidas de sobra

2 cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 colher (chá) de açafrão em pó

1 folha de louro

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Doses: 5 pessoas

Modo de Preparação

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os e deite-os para uma panela de pressão. Junte o azeite, a carne de vaca cortada em pedaços, a folha de louro, o açafrão e 1,2 L de água, tape, leve ao lume e deixe ferver durante 25 minutos ou até a carne ficar macia.

Liberte a pressão, adicione as cenouras descascadas e cortadas em cubinhos, o arroz e as salsichas cortadas em rodelas e tempere com sal e pimenta. Envolva, acrescente mais um pouco de água se necessário e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Junte então as ervilhas cozidas, rectifique os temperos, deixe cozinhar mais 3 minutos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.

Receita retirada daqui

Arroz com Cenoura

Arroz com Cenoura