Receita de bifinhos de cebolada

Ingredientes

700 g de bifanas de porco

2 cebolas grandes

33 dentes de alho

1 lata pequena de tomate em pedaços

1 cerveja (33 cl)

0,5 dl de azeite

1 cubo de caldo de carne

1 folha de louro

1 pitada de paprica

Sal e piripiri q.b

Doses: 4 pessoas

Modo de Preparação

Arranje as bifanas de porco e tempere-as com a paprica, a folha de louro, a cerveja, sal e piripiri. Envolva e deixe marinar durante 20 minutos.

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume uma panela de pressão com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar macia.

Adicione então as bifanas com a marinada, o tomate e o caldo de carne, retifique os temperos, tape e deixe a panela ferver durante 20 minutos. Retire do lume, deixe sair o vapor e sirva decorado a gosto. Pode acompanhar com batatas fritas.

Notas

Pode fazer esta mesma receita com costeletas de porco ou mesmo bifes de vaca.

Receita retirada daqui

Receita de costeletão de novilho com molho diabo

Ingredientes

2 costeletões de novilho grandes

800 g de batatinhas

3 tomates

1 cebola

2 dentes de alho

1 dl de azeite

2 rodelas de limão

1 malagueta vermelha grande

1 colher (café) de paprica

Sal q.b.

Doses: 4 Pessoas

Modo de Preparação

Lave as batatinhas com a casca, deite-as num tabuleiro, polvilhe-as com bastante sal grosso e leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos. Depois retire-as e reserve-as.

Entretanto, lave os tomates, faça-lhes um corte em cruz na pele, depois escalde-os durante 30 segundos, coloque-os numa tigela com água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite-lhes as pevides e pique-os finamente. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Lave a malagueta, retire-lhe as sementes e corte-a em tirinhas.

Aqueça o azeite num tacho ao lume, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho. Adicione depois o tomate, a paprica e a malagueta e deixe cozinhar muito bem até que fique bem apuradinho. Rectifique os temperos, retire do lume e reserve.

Arranje os costeletões, tempere-os com sal e leve-os a grelhar de ambos os lados a gosto. Depois coloque-os numa travessa, junte uma rodela de limão sobre cada um e sirva acompanhados com as batatas e o molho à parte. Decore a gosto ou como vê na foto.

Receita retirada daqui

Receita de Entrecôte com salada de cuscuz

Ingredientes

-300 g entrecôte Angus Pingo Doce

-200 g cuscuz

-500 g morangos

-1 emb. rúcula selvagem

-1 c. chá mostarda

-4 c. sopa + 1 c. chá azeite

-2 c. café sal

-1 c. chá flor de sal

-qb pimenta-preta de moinho

-2 c. sopa vinagre balsâmico

Preparação

1. Regue uma frigideira anti-aderente com as quatro colheres de sopa de azeite e aqueça bem.

2. Frite o entrecôte durante 3 minutos de cada lado. Polvilhe com o sal e deixe descansar.

3. Entretanto, coloque o cuscuz numa taça e prepare conforme as instruções da embalagem, temperando-o com metade da flor de sal e pimenta-preta a gosto.

4. Solte o cuscuz com um garfo, ponha numa saladeira e misture com os morangos cortados em fatias e com a rúcula. Coloque num prato de servir e disponha a carne ao lado.

5. Deite num frasco o vinagre, a colher de chá de azeite, a mostarda, a restante flor de sal e mais um pouco de pimenta.

6. Agite bem e verta por cima da salada. Sirva de imediato.

https://www.pingodoce.pt/receitas/entrecote-com-salada-de-cuscuz/